Vandaag is het midwinter, de kortste dag en de langste nacht van het jaar
Vanaf morgen worden de dagen terug langer, daar zien we echt naar uit.
Overdag kan het hier in Zadar nog best aangenaam zijn. Ook vandaag een stralend blauwe lucht en een winterzonnetje.
We zijn zoveel mogelijk buiten en als het kan eten we ’s middags op ons terras in de zon. In de tuin staan nog veel bladgroenten en kruiden voor een lekker slaatje.
Maar ook in Zadar hebben we gure winterdagen met veel wind.
Dan zitten we graag binnen en kijken door het raam naar de storm op zee.
Natuurlijk hoort daar een kopje winterthee bij.
Winterthee met kruiden die de weerstand verhogen
Ik heb een opleiding meester herborist gevolgd in het volwassen onderwijs. Een diploma waar ik best fier op ben.
Ik heb een tiental verschillende theemengsels gemaakt. Zoals een ‘frisse start’ thee, een ‘lekker slapen’ thee, een bloementhee en een fruitthee.
De meeste kruiden komen uit de tuin of plukken we in de bergen.
vullen van theezakjes
Onze gasten kunnen hiervan proeven en genieten bij het ontbijt. Het is ook een leuk souvenir, zo kunnen gasten thuis nog nagenieten van hun verblijf in B&B Kuća Bajlo.
De ingrediënten voor de winterthee zijn: Rode zonnehoed, tijm, eucalyptus, kamille, linde, rozenbottel, salie, vlierbloesem, sinaasappelschil, zoethout, citroenverbena en gember.
kruidenmengsel voor winterthee
De belangrijkste eigenschappen van deze kruiden:
- Rode zonnehoed (Echinacea purpurea): verbetert de weerstand
- Tijm (Thymus vulgaris): ontsmet de luchtwegen, weerstand verhogend
- Eucalyptus (Eucalyptus globulus): infectie werend, ontsmettend, slijmoplossend
- Kamille (Matricaria recutita): kalmerend, rustgevend
- Linde (Tilia cordata): verzachtend op de luchtwegen
- Rozenbottel (Rosa canina): vitamine C
- Salie (Salvia officinalis): preventie van griep en verkoudheid
- Vlierbloesem (Sambucus nigra): infectie werend, stimuleert het afweersysteem
- Sinaasappelschil (Citrus sinensis): vitamine C
- Zoethout (Glycyrrhiza glabra): verzachtend op de luchtwegen
- Citroenverbena (Lippia citriodora): rustgevend, geeft geur en smaak
- Gember (Zingiber afficinale): verwarmend
Geniet van deze korte winterdag met een lekker tasje winterthee en droom alvast van de zomervakantie.
Drink je graag kruidenthee?
We vinden het fijn als je hieronder een reactie achterlaat.
Gerelateerde blogs
